Temat för den 6:e Italienska Matveckan i Världen, som kommer att hållas i Sverige den 22-29 november 2021, knyts till tanken om en ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet inom livsmedelsbranschen. Titeln av årets upplaga lyder “Tradition och framtidsutsikter för italiensk matlagning: insikter om hållbar livsmedel”.
En hållbar livsmedelsförsörjning adderar värde till den äkta italienska varan genom att erbjuda den medvetna slutkunden en kvalitetsprodukt som är spårbar, etisk och säker och samtidigt förstärka Made in Italy-märket och därmed öka konkurrenskraften i hela världen. Att främja och värna om produkter med kontrollerad och skyddad ursprungsbeteckning och samtidigt motverka Italian sounding fenomenet ger konsumenterna garanti på kvalitet och ökar medvetenheten kring ursprung och de olika regionerna i vårt land.
Med hållbarhet i fokus, har Italien utmärkt sig genom att godkänna den första “hållbarhetsnormen” gällande vinsektorn, i syfte att göra det möjligt för italienska företag att certifiera sin produktion även i denna bransch.
Programmet, som har utarbetas av den Italienska Ambassaden i samarbete med Italienska Kulturinstitutet, Italienska Statens Utrikeshandelsbyrån (ICE), Italienska Statens Turistbyrån (ENIT) samt Italienska Handelskammaren i Sverige, har ämnat att sätta hållbarhetskonceptet i ett bredare sammanhang genom att främja den italienska produkten i Sverige. Ett sådant initiativ har varit eventet “Mutti Virtual Art Exhibition” där upcycling-perspektivet har varit i fokus, eller initiativet där italienska företag stöttar “Matmissionen” genom livsmedelsdonationer och 100 matkassar lottas ut, med en tanke om social integration. Sist men inte minst, bör nämnas Italienska Kulturinstitutet med sin egen närproducerad honung.
Eventutbudet bjuder dessutom på satsningar med målet att främja den italienska matlagningens olika regionala egenskaper, husmanskosten och det breda sortimentet av vinprodukter. Italienska Statens Utrikeshandelsbyrån har i samarbete med lokala aktörer som “Il Podino” skapat en video om streetfooden “piadina” och presenterar med Rebecca Dejlig ett recept på en typisk maträtt. Italienska Handelskammaren i Sverige organiserar två vindagar, tillsammans med Italienska Statens Utrikeshandelsbyrån och Italienska Statens Turistbyrån där allmännheten och företagen kan ta del av det stora utbudet av italienska vin och gourmetprodukter. Årets upplaga kommer att avslutas den 29:e november med prisutdelningen “Marchio Ospitalità Italiana” till de utvalda italienska restaurangerna för 2022-2023.
För ytterligare information: trade.stockholm@esteri.it
